Борщівник засіб від опіків

Борщівник

Опис рослини:

Борщівник звичайний – Heracleum sphondylium SUBSP. Flavescehs (Willd) Soo.
Сімейство Селерові (Apiaceae) або Зонтичні (Umbelliferae).
За потужний вигляд борщівник прозваний ботаніками травою Геракла (Heracleum). Ця рослина, мабуть, саме велетенське з наших трав. Потужний стовбур його зазнає величезних розсічені на великі частки грубі шерстисті листя. Квітконосне стебло увінчаний багатопроменевим парасолькою.

Багаторічна трав’яниста рослина висотою від 50 до 250 см. Зелені частини при пошкодженні видають неприємний запах. Форма листя дуже різноманітна, від шіроколопастних, непарноперисті до тонко розсічені.
У перший рік розвивається прикореневій розетка, в другій – стебло і насіння.
Цвіте в червні. Квітки белозеленоватие, іноді рожеві у вигляді великих багатопроменевих парасольок. Насіння дозріває в липні, легко обсипаються.
Вся рослина покрита жорсткими волосками. Стовбур має вигляд порожньої мелкоребрістой трубки.
Цветутущіе борщівники дають бджолам нектар і светловато-сіру пилок. Оскільки нектар лежить на поверхні цілком відкрито, то він в значній кількості розкрадається мухами і іншими комахами з коротким хоботком. Однак на суцвіттях борщівника часто копошаться десятки бджіл. Їх приваблює не тільки нектар, але й пилок, що служить для бджіл білковим кормом і джерелом жирів, вітамінів, мінеральних речовин.

Зростає борщівник по узліссях лісів, по берегах річок і струмків, серед кустарніков.Предпочітает свіжі вологі грунту. Як декоративна рослина вирощується в парках і садах, як здичавіле є бур’янистим.
Відомо близько 70 видів борщівника.
У дикому вигляді він росте головним чином в помірному поясі Східної півкулі (один вид в Північній Америці), з них близько 40 видів росте в СНД. Зустрічається на Алтаї, в Сибіру, ??на Далекому Сході, в гірських районах Кавказу і в Криму.

В борщівник містяться до 10% цукру, до 16% білка, до 212 мг% вітаміну С, каротин, дубильні речовини, ефірну олію. У 100 г свіжого листя і пагонів міститься 12,6 мг заліза, 0,58 мг нікелю, 1,2 мг міді, 2,6 мг марганцю, 1,9 мг титану, 2,8 мг бору.
Ефірна олія борщівника – безбарвна рідина з приємним запахом. Головний компонент його – октіловий ефір оцтової кислоти (80%). Крім того, присутні етилові ефіри оцтової і масляної кислот. До складу масла з листя і квіток входять альдегіди. Октіловий ефір проявляє високу протівотріхомонадних активність і рекомендований для використання в медицині.
Різні види борщівник сильно відрізняються один від одного по харчовим властивостями, і деякі види при певних умовах можуть мати шкідливий вплив на організм.

Борщівник Сосновського – (Heracleum sosnowskyi) .
у середній смузі Росії в травні починається цвітіння Heracleum sosnowskyi, борщівника Сосновського – величезного триметрового рослини, що росте зазвичай по узбіччях доріг, огорож дачних ділянок, на лісових галявинах і узліссях.
Він містить особливі речовини – фурокумаріни. які діють як фотосенсибілізатори: при попаданні на шкіру вони роблять її чутливою до сонця.
Під впливом сонячного опромінення здатний викликати опіки шкіри, тому збирати рослина потрібно в рукавичках. Його свіжі прістеблевие і прикореневі листя непридатні в їжу без попередньої кулінарної обробки. Вони мають сильний ароматичний запах і гіркуватий присмак через великої кількості ефірних масел і кумаринів.
Борщівник волохатий або “ведмежа лапа” – (Heracleum villosum).
Це – дворічна рослина сімейства Селерові (Apiaceae). Часто зустрічається в лісистих місцях Криму і Кавказу.
Стебло прямостояче, округлий, з борозенками, заввишки до 1,5 м, діаметром 3-5 см. Листя черешкові, еліптичні, опушені, зверху зелені, знизу сіруваті, довжиною 50-60 см, шириною 10 см. Квітки , дрібні, білі, зібрані в складні парасольки діаметром 15-20 см. Плід – гола ребриста двусемянка довгастої форми, довжиною 10-16 мм.
Борщівник сибірський – (Heracleum sibirikum) .
Особливо не виділяється ні своїм зростанням, ні властивостями, ні зловредністю. Хіба тільки хорошими смаковими якостями. до того ж він нешкідливий для організму.
З давніх-давен діти на селі жують його дудчатий стебло: раніше в селах його називали “пучки”. З натяком називали: не переїдайте. Буде пучити живіт.
Борщівник Переднеазіатський (Heracleum anfasiaticum Manden).
Використовують в якості ароматизатора.
Борщівник Стевена (Heracleum Stevenii Manden).
Використовують в якості ароматизатора.
Борщівник вузьколистий – (Heracleum flavescens) .

Дягиль – (Archangelica officinalis) .
Дягиль можна віднести до борщівника, вірніше борщівник до Дягілєв, але, на відміну від борщівника, дягель не отруйний.

Ознаки отруєння:

Сік борщівника Сосновського, а також, в меншій мірі, і інших борщівник, містить особливі речовини – фурокумаріни, які борщівник накопичує на ворсинках і листі.
При попаданні на шкіру вони роблять її чутливою до сонця. При зіткненні з відкритими ділянками шкіри виникає справжнісінький і іноді дуже серйозний опік.
Причому поразка може проявитися не відразу, а через день-два. Сильні опіки бувають дуже болючими і довго не гояться. Відомі випадки, коли люди ставали інвалідами через необережне поводження з цією рослиною.
Тому – тримайтеся подалі від заростей цього агресора, і не допускайте до нього дітей. Це важливо, оскільки порожнисте стебло, що є зовні дуже декоративним і привабливим, використовується при виготовленні виробів.

Лікування:

На сонячному світлі кумарин перетворюється в димер, який, мабуть, і викликає дерматити.
Обпалені ділянки шкіри слід рясно промити водою, бажано з додаванням невеликої кількості соди. У такому розчині кумарин, його похідні і ефірні масла розчиняються краще, ніж в чистій воді, і відповідно краще видаляються.
Уражені місця після цього можна помазати будь-яким пом’якшувальною засобом від опіків.
Ні в якому разі не можна користуватися сечею! Незважаючи на поширену думку про її користь при опіку, сеча може викликати набагато тяжчі наслідки.
При лікуванні,
необхідно обробити обпечені місця рідиною фукорцин – 2 рази на день – 3 дні; і кремом елоком або адвантан або гелем фенистил 2 рази в день – 3 -5 днів.
А всередину краще пропити курс тавегіл по 1 таб. на ніч – 5 днів.
На місці цих червоних плям виникнуть пігментовані плями, які можуть триматися тривалий час.

Застосування:

Рослина використовують при виробництві сирів розсолів Закавказзя.
Ефірна олія і сушена зелень можуть знайти застосування в консервної і пищеконцентратной промисловості.
Борщівник здавна вживають як приправу до перших страв (Ботвінов, щам і борщів, молочному супу з картоплею, супів з домашньою локшиною, м’ясом).
Молоді пагони, стебла і листя в невеликій кількості кладуть в салат, використовують при солінні, маринуванні, сушінні.
Коріння борщівника руйнують жовчні камені. Коріння і плоди включають до складу складних лікарських сумішей, що застосовуються при захворюваннях нирок, жовчнокам’яної хвороби, а також як гемостатичний засіб. Плоди вживають при шлунково-кишкових і гінекологічних захворюваннях, лімфаденітах, сибірку, фурункульозі.
У великих дозах борщівник може викликати отруєння.
Кулінарна обробка забезпечує хороші смакові якості зелені борщівника, гарантує її нешкідливість.
Існує кілька способів попередньої обробки – ошпаріваніе окропом, відварювання в солоній воді, вимочування в розсолі і півгодинне відварювання.
З молодих і ніжних листя і стебел готують салати, начинку для пиріжків, відвари, за смаком нагадують курячий бульйон . На зимовий період заготовляють, як правило, тільки листя – їх солять, заквашують і сушать. Коріння борщівника використовують в свіжому і сушеному вигляді як прянощі.
Вишукане блюдо – обсмажені стебла борщівника. Спочатку їх обдають окропом, потім смажать в олії з цибулею.
Варені пагони і листя замінюють городню зелень.

Copyright © Gennadiy Moysenko 2004-2011